AG,易吸收、更接近母乳中的存在形式！sn-2DHA究竟有什么来头？
发表时间：2024-09-25 | 作者：米乐
2022-03-02 今朝，DHA产物首要来历在深海鱼类、海洋微藻等海洋生物提取，依照分歧的来历别离被称为鱼油DHA和藻油DHA。此中，因为高DHA、低EPA，藻油DHA是婴幼儿和孕产妇炊事弥补DHA的首选。就在近日，藻油DHA迎来了又一次质量进级，一款名为sn-2DHA的产物在藻油市场上最先崭露头角。 据领会，sn-2 DHA具有更接近母乳中的具有情势、易接收、高不变性的特点。那末sn-2DHA事实有甚么来头？ 01 sn-2DHA，更接近母乳中的DHA具有情势 对人类而言，母乳是天然界中独一的养分最周全的食品，是婴儿的最好食品。母乳中养分素齐备，能周全知足婴儿发展发育的需要，最适合婴儿的消化与接收。能够说，对母婴食物来说，母乳一直是对标的黄金尺度。 研究发觉，在人乳脂肪(HMF)中发觉的总脂肪中，跨越一半的DHA和ARA(52.63%–65.15%)被连系在甘油三酯的sn-2位置。并且从初乳到成熟乳，sn-2 DHA的相对百分比从52.63%–55.71%增添到61.39%–65.15%。这意味着，母乳中的DHA年夜部门也都是具有在sn-2位上，与sn-2DHA 藻油属在统一布局类型，且含量占比接近。
研究者提出在母亲的饮食中弥补二十二碳六烯酸——特殊是弥补sn-2二十二碳六烯酸脂质——能够庇护婴儿免受神经发育缺点的影响。 有文献报导喂食sn-2 DHA的重生年夜鼠年夜脑中的布局磷脂中的DHA显著提高；Sn-2位的DHA能影响代谢和脂肪酸的散布，在肠-脑轴机制中阐扬主要感化，与肠道的微生态均衡、免疫细胞、细胞因子等彼此感化。 是以，比拟在其他情势的DHA，sn-2 DHA更接近母乳中自然具有的DHA成份，也加倍轻易被人体接收，所以在年夜脑功能的发育和成长，减轻年夜脑缺点如焦炙、压力、认知降落、精力割裂症和中风中起着更主要感化。 02 sn-2DHA，婴幼儿主要发展因子 从藻油在人体的接收路径中，我们能够发觉，现实上真正可以或许透过肠道粘膜，并与体内的磷脂相连系生成布局磷脂，从而间接进入年夜脑被年夜脑接收的为sn-2位的DHA，其余位置的游离DHA均成了代谢功能物资，与通俗的功能物资并没有差别。能够说，sn-2DHA在接收路径上堪比“年夜脑纵贯车”，能够到达年夜脑靶向接收目标。
而间接从年夜量优选裂壶藻中提掏出的sn-2DHA，对胎儿和婴幼儿，特别是早产儿、体重偏轻和发育不那末抱负的胎儿来说，无疑是主要的发展因子。 一方面，sn-2DHA可以或许增进胎儿和婴幼儿脑部发育。sn-2DHA在被年夜脑接收后，在年夜脑中可以或许供给一个高度活动性的膜情况，增进脑细胞的快速割裂、增殖，增添年夜脑容量，从而有益在脑部发育，提高智力、进修能力。同时，还能调理中枢神经系统的功能，提高婴幼儿处理问题的能力。 另外一方面，sn-2DHA可以或许增进婴幼儿的目力发育。研究注解，DHA在视神经细胞和视网膜组织中的含量高达50％，缺少DHA会形成视网膜组织中DHA含量削减而致使目力降落。2002年美国《临床养分学杂志》报导，食品中添加DHA的婴儿在进食52个礼拜后,其视觉活络分辩力较着好过未进食添加DHA食品的婴儿组。而在从外界弥补DHA时，真正被人体接收的为sn-2位的DHA，那末间接弥补sn-2DHA在起到增进目力发育上必定更加间接有用。 另外，弥补sn-2DHA还能够下降0-2岁儿童的积累病发率，对有遗传性过敏症的母亲，在其怀孕后期天天弥补DHA，会下降婴儿诞生一年内对鸡蛋的敏感和患湿疹的危险。妊妇在怀孕12周密产后4个月时代，逐日弥补DHA，能够提高婴幼儿的免疫力。儿童摄取必然比例的DHA/ARA，可以或许下降其得呼吸道传染和一般过敏症的机率。 并且，对早产儿或体重偏轻等发育不良的婴幼儿来讲，弥补sn-2DHA 尤其主要，2011年，Lagemaat等人研究发觉，在早产儿中，DHA与胎儿的体重和诞生长度呈正相干性。是以，给婴幼儿弥补必然量的高接收率sn-2DHA有助在其发展发育，改良早产儿产重较轻，胎儿较小和胎龄较短的问题。 国内养分保健食物行业最不缺的是产物，最缺的仍是产物；不缺的是同质化产物，缺的是具有怪异的原料，专业科研临床的，差别化产物。是以，好原料是好产物的出发点，原料强则行业强，原料进级是最年夜的趋向，sn-2DHA作为进级版藻油DHA，也势必带动DHA养分产物市场新趋向，给消费者更好的消费体验。 参考文献和其链接 [1] Qi C, Sun J, Xia Y, et al. Fatty acid profile and the sn-2 position distribution in triacylglycerols of breast milk during different lactation stages[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(12): 3118-3126. (https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.8b01085) [2] 何光华, 李归浦, 周兵,等. 沪浙地域分歧泌乳期母乳脂肪酸构成和散布研究[J]. 中国食物学报, 2019, 19(4):9. (https://www.doc88.com/p-9975935924287.html)(http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-ZGSP201904029.htm) [3] Valenzuela A, Sanhueza B J, Nieto S. Docosahexaenoic acid (DHA), essentiality and requirements: why and how to provide supplementation[J]. Grasas y aceites, 2006, 57(2): 229-237. (https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/43) [4] Jin J, Jin Q, Wang X, et al. High sn-2 docosahexaenoic acid lipids for brain benefits, and their enzymatic syntheses: A review[J]. Engineering, 2020, 6(4): 424-431. (https://doi.org/10.1016/j.eng.2020.02.009) [5] 夏袁, 项静英, 曹晓辉,等. 无锡地域人乳脂肪脂肪酸构成和sn-2位脂肪酸散布[J]. 中国油脂, 2015, 40(11):4. (https://www.doc88.com/p-3844516107288.html) (http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-ZYZZ201511011.htm) [6]吴轲. 母婴血浆和母乳脂类养分成份研究[D]. 2019. (http://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10248-1020621488.htm) [7] Bandarra N M, Lopes P A, Martins S V, et al. Docosahexaenoic acid at the sn-2 position of structured triacylglycerols improved n-3 polyunsaturated fatty acid assimilation in tissues of hamsters[J]. Nutrition Research, 2016, 36(5): 452-463. (https://doi.org/10.1016/j.nutres.2015.12.015) [8] Christensen M S, Høy C E, Becker C C, et al. Intestinal absorption and lymphatic transport of eicosapentaenoic (EPA), docosahexaenoic (DHA), and decanoic acids: dependence on intramolecular triacylglycerol structure[J]. The American journal of clinical nutrition, 1995, 61(1): 56-61. (https://doi.org/10.1093/ajcn/61.1.56) [9] Wijesundera C, Ceccato C, Watkins P, et al. Docosahexaenoic acid is more stable to oxidation when located at the sn-2 position of triacylglycerol compared to sn-1 (3)[J]AG����APP. Journal of the American Oil Chemists Society, 2008, 85(6): 543-548. (https://doi.org/10.1007/s11746-008-1224-z) [10] Robles A, Jiménez M J, Esteban L, et al. Enzymatic production of human milk fat substitutes containing palmitic and docosahexaenoic acids at sn-2 position and oleic acid at sn-1, 3 positions[J]. LWT-Food Science and Technology, 2011, 44(10): 1986-1992. (https://doi.org/10.1016/j.lwt.2011.05.022) [11] 何建林, 白锴凯, 洪碧红,等. Sn-2二十二碳六烯酸甘油单酯的酶法合成[J]. 中国粮油学报, 2016, 31(5):5. (http://www.cnki.net/kcms/detail/11.2864.TS.20160129.1431.010.html)
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